Hace poco celebramos el cumpleaños de mi sobrino y como tiene alergia al huevo y nos apetecia que pudiera disfrutar de todo y contando con que la cocina me encanta decidimos hacer algunos postres caseros y sin huevo, una de las recetas fue esta tarta de oreo un exito y riquisima.
INGREDIENTES
- 1 paquete de galletas oreo
-120 gr de azúcar
-200 gr queso cremoso para untar tipo philadelphia
-300 ml de nata para montar 35% materia grasa
-90 ml de leche
-50 gr mantequilla
-4 o 5 hojas de gelatina neutra
-120 gr de azúcar
-200 gr queso cremoso para untar tipo philadelphia
-300 ml de nata para montar 35% materia grasa
-90 ml de leche
-50 gr mantequilla
-4 o 5 hojas de gelatina neutra
ELABORACION
1. Separamos las galletas por un lado la crema y por otro la galleta, se separa bien una tapa y la otra nos ayudamos con un cuchillo.
2. Derretimos la mantequilla en el microondas yo voy poniendo 30 seg, y luego de 15 seg en 15 seg hasta que veo que tiene una consistencia tipo pomada
3. Triturar las galletas, podemos ponerlo en una bolsa de plastico y pasar un rodillo o darle con una trituradora, hasta que quede una especie de polvo, que mezclaremos bien con la mantequilla y amasaremos
4. Poner la mezcla de las galletas unida en la base del molde de forma que quede plana y bien compacta, si vieras que no es suficiente dependiendo del tamaño de tu molde añadir mas galletas (consejo si recubres el molde con papel vegetal del horno se desmoldara de maravilla) reservamos en el frigorifico mientras preparamos el resto.
5. En un cazo ponemos la crema, el azúcar,el queso y por
último la leche y lo vamos moviendo hasta que este bien integrado a fuego lento, removemos un par de minutos.
Apartamos el cazo y le añadimos la gelatina previamente hidratada con
agua.dejamos enfriar la mezcla 5 minutos.
6. Mientras la mezcla enfria montamos la nata, con ayuda de unas varillas. (se puede hacer sin montar la nata, pero al montarla nos da mayor cremosidad)
7. Una vez montada la nata integramos los dos ingredientes con movimientos envolventes.
8. Poner la mezcla en el molde y dejar reposar en el frigorifico de 6 a 8 horas minimo, esta perfecta de un dia para otro.
10. Decoración puede quedar a la imaginación de cada uno se pueden usar figuritas de azucar, pepitas chocolate, de colores.... en este caso utilice dos galletitas de oreo peques y un par de ellas ralladas con el rallador para dar como una cobertura muy fina.
IDEA
Si quieres presentar porciones individuales espolvorear el conjunto y a la hora de presentarla en platos añadir a cada porcion dos mini oreos queda bonito y es sencillo.
